Winzerhof Alfred und Andrea Much, Betrieb

Geschichtliches Um die Mitte des 19. Jahrhunderts brachte Michael Much Edelreiser aus Veltlin (Italien) in unsere Gegend und züchtete daraus den "Much'schen Veltliner" und trug somit wesentlich zur Qualitätsverbesserung der heimischen Weine bei. Diese Rebe wird auch heute noch von uns weiter selektioniert. Außerdem können Sie in unserem Hof noch einen Original – Rebstock "Much'scher Veltliner", ausgepflanzt im Jahre 1891, bestaunen. Placidus Much (ebenfalls ein Vorfahre aus unserer Familie, geb. 1685) war Abt des Stiftes Altenburg (1715 – 1756). Er war es, der das Kloster in den Jahren 1729 bis etwa 1743 so umbauen ließ, wie es sich heute den Besuchern präsentiert. Für die Bautätigkeit verpflichtete er den Baumeister Joseph Munggenast und als einer der namhaftesten Künstler, der die Fresken malte, war Paul Troger tätig. Betriebsphilosophie Der BODEN prägt den Wein, er bestimmt den Charakter und die Qualität. Entscheidend für die Produktion guter Weine sind außerdem: das KLIMA, die richtigen REBSORTEN und letztlich der WINZER. Schon im Weingarten werden die Voraussetzungen für höchste Weinqualität geschaffen. Dies beginnt im Winter mit kurzem Rebschnitt und setzt sich fort mit intensiver Laubarbeit, integriertem Pflanzenschutz und mechanischer Bodenbearbeitung. Um qualitativ hochwertigen Wein zu erzeugen, wird die optimale REIFE der Trauben abgewartet, und erst dann mit der Weinlese begonnen. In unserem Keller werden die Trauben schonend gekeltert (pneumatische Presse) und nach der Gärung in Stahltanks, großen Holzfässern oder Barriques ausgebaut. Wir sind ein qualitätsorientierter Familienbetrieb und bewirtschaften ca. 6 ha Weingärten auf 17 Einzellagen. Zu unseren besten Rieden zählen: Gaisberg, Krotenberg, Hühnerbühel, Sand und Hintern Berg. Wir erzeugen vor allem fruchtbetonte, würzige und trocken ausgebaute Weißweine und kräftige, dichte Rotweine. Zu unseren Sorten zählen: Grüner Veltliner, Frühroter Veltliner, Riesling, Chardonnay, Blauer Portugieser, Blauburger, Zweigelt und Barriqueweine. Unsere Weinflaschen werden mit Etiketten des bekannten Künstlers Prof. Karl KORAB zum Verkauf angeboten – eine S y m b i o s e von Wein und Kunst. Unser Keller liegt in einer der schönsten Kellergassen des Weinviertels, die mit ihren großen zweigeschoßigen Presshäusern im Vergleich zu anderen Kellergassen geradezu „herrschaftlich“ wirkt. Die Kellergassen mit ihren Weinkellern und Presshäusern sind ein Ausdruck der besonderen Kultur unserer Weinviertler Landschaft. Hier kann man noch den Wein an seinem Ursprung, in gelöster Atmosphäre kennen lernen, ihn verkosten und erleben ... Unser Betrieb ist Mitglied der Weinviertler Weinstraße.